Top articles
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Tartelette au citron meringuée et sa pâte sablée fondante
Tartelette meringuée au citron et sa pâte sablée fondante Ingrédients: (Pour 4 tartelettes) Pour la pâte sablée: 100 g de farine T80 blé ancien bio 50 g de ghee (beurre clarifié) 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 1 c.à dessert de sucre complet Pour le lemon...
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Racuchy
La Bataille Food revient après une courte pause de vacances. Nous partons chez Justin notre nouveau parrain du blog The Garden of Delights pour le thème de la #48 édition : " L'as du goûter c'est moi ! " (...un goûter original, un goûter d'un autre pays,...
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Raviolis chinois frits-poulet et crevettes
Aujourd'hui je participe au Battle Food#57 chez Isabelle Quelques grammes de gourmandise Avec le thème qui me parait très gourmand: "ça croque sous la dent" Qu’est-ce que la Battle Food? La Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé...
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Milles feuilles de pommes de terre, truite fumée et oignon rouge caramélisé au miel de thym
La Battle Food initiée par Carole du blog Sunrise Over the Sea , c'est un rendez- vous culinaire, un défi culinaire entre blogueurs et non-bloggueurs. Le but n'est pas de gagner mais de participer car il n'y a pas des cadeaux ... C'est un plaisir de crée...
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Cannelloni poireaux béchamel, une recette peu gourmande en électricité
Avec ma recette "Cannelloni poireaux béchamel" je participe à la démarche ÉcoWatt PACA. Une action qui me tient particulièrement à cœur. ÉcoWatt a été initiée dans le sud de la France en décembre 2010. Elle a pour objectif d’inciter la population à modérer...
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Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande
☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ Aujourd'hui c'est l'heure de la : Battle Food #33 chez Elise And So We Cook « Un pique-nique à l’ombre des palmiers » ! ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ ☼ Biscuit à la vanille aux coulis d'abricot à la lavande Biscuit à...
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Petites brochettes estivales
Petites brochettes estivales et la vinaigrette à la pêche Ingrédients: (pour 4 personnes) 12 crevettes sauvages 1/2 melon de Provence 1 pêche bien mûre bio 1 morceau de tomme de brebis 12 petites tomates cerise 12 framboises 12 feuilles de basilic 12...
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Brochettes de boeuf marinées
Je vous propose une recette de brochettes de boeuf marinées en accord "mets & vins" Cru Vacqueyras rouge. Il sublimera ce plat par ses tanins soyeux qui se mariera bien avec ma marinade. C'est un Vin frais, subtil, fin et élégant. Avec une belle souplesse...
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Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble
Tartelettes aux pommes, cannelle et crumble(IGBas) Ingrédients : (pour 4 personnes) PÂTE BRISÉE : 200 g de farine T150 petit épeautre (ig45) 100 g de beurre froid 1/2 c.à soupe de sucre complet 2 pincées de sel 3 c.à soupe d'eau bien froide GARNITURE...
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Croissants aux graines à la marmelade aux fraises
Quand Cyrielle d'un très jolie blog Petits Pois à lancé le thème “Petites Graines” de la Battle Food #31 je tout de suite adoré son idée, car j'utilise très souvent les graines dans ma cuisine ... Après quelques jours de réflexion j'ai opter pour une...
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Salade de fruits au gomasio à la fêve tonka et fleurs de la lavande
Salade de fruits au gomasio à la fève tonka et fleurs de lavande Ingrédients: (pour 2 personnes) Pour le gomasio sucré: 80 g de sésame blond bio 40 g de graines de lin bio 1 5 g d'amandes bio 10 g de graines de courge bio 10 g de graines de tournesol...
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Cake au citron et son d'avoine IGbas
Cake au citron et son d'avoine IGbas Ingrédients: (pour 6 personnes) 1 pot de yaourt de brebis, chèvre ou soja bio 2 pots de farine de blé T110 (IG55) bio 1 pot de son d'avoine bio (IG15) 3 oeufs bio 1/2 sachet de levure à lever bio le zeste d'un citron...
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Feuilles de chou vert frisé farci à la viande et cranberry
Feuilles de chou vert frisé farci à la viande et cranberry Ingrédients: (Pour 6 choux farcis) 7 belle et grandes feuilles de chou vert frisé bio 200g de viande haché de boeuf maigre 200 g de viande haché de porc ou veau 1 oeuf bio persil ciselé huile...
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Tsukune - boulettes japonaise
Aujourd'hui avec ma recette "Tsukune - boulettes japonaises" je participe au défi culinaire la Battle Food#48 avec son thème : "V oyage gourmand " proposée par Maeva d'un très jolie blog Cooka life by Maeva Faites-nous donc voyager avec une recette étrangère,...
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Boulettes au spaghettis d'épeautre et flocons d'avoine
Aujourd'hui je participe à la Battle Food#60 chez Helene du blog KeskonmangeMaman Avec le thème qui me parait très gourmand: -célébrer le printemps avec nos ptites graines - Qu’est-ce que la Battle Food? La Battle Food est un défi culinaire ouvert à tous...
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Ballotine de suprême de volaille farce fine aux trompettes de la mort
Ballotine de suprême de volaille - farce fine aux trompettes de la mort ༺༻ ༺༻༺༻ ༺༻ ༺༻ ༺༻ INGREDIENTS: (pour 4 personnes) 4 blancs de poulet fermier 30 g de trompettes de la mort sèches et réhydratés de la Maison Marie Severac 3 échalotes 100 ml de vin...
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Samoussas au chèvre frais, pommes de terre et coriandre
Je vous propose aujourd'hui une recette en accord met et vin avec le vin rosé du Cru Vacqueyras. Avec son nez fruité et parfumé et avec une belle palette aromatique de fruits rouges frais, tels que groseille et fraise aux arômes de garrigue. Sa couleur...
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Cake marbré à la vapeur douce
Cake marbré "Sourire" à la vapeur douce Ingrédients: (pour 4 personnes) 100 g de beurre frais mou bio 80 g de sucre complet (ou 60 g de sucre complet et 20 g de sucre complet vanille maison) 135 g de farine bio (pour moi T65) 2 cc de poudre à lever bio...
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Pierogi Ruskie (ravioli polonais)
Aujourd'hui, la Battle food se déroule chez ma copine Béatrice du super blog Popote et Nature sur un thème tout simple : Sublimons la patate ! Il vous faut réaliser une recette salée ou même sucrée (si, si c'est possible !) avec de la pomme de terre :...
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Aubergine façon géorgienne
Avec cette recette géorgienne, choisi sur un blog de ma compatriote polonaise Marta de blog Babska Robinsonada, je participe au défi "Passe-plats entre amis #3 - Cuisine d'ici et d'ailleurs" organiser par Maman ça deborde sur l'inictative de Corinne de...
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Pancakes bacon au sirop de Yacon
Le thème de la Battle Food #30 est: American « Food » Dream Choisie par Emi d'un très jolie blog - Emiss Cooking. Pour moi la gastronomie américaine c'est surtout les bons petits déjeuner bien copieux et comme j'adore ça j'ai un super souvenir de mon...
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Blinis a l'aneth, crème d'avocat et truite fumée
Blinis a l'aneth, crème d'avocat et truite fumée Ingrédients : (Pour 4 personnes) Les blinis: 1 pot de yaourt 1 pincée de sel 1 oeuf 1 pot de farine 3/4 sachet de levure chimique Quelques brins d'aneth frais ciselés Crème d'avocat : 1 avocat Hass 1 c.à.d...
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Rose aux pommes pour Octobre Rose
« Octobre la cuisine rose » En soutien de la campagne de lutte contre le cancer du seins. Voilà déjà 26 ans "Octobre Rose" sensibilise les femmes au cancer du sein. Cette année encore, on se mobilise pour la recherche en arborant son symbolique ruban...
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Salade d'été Capucine
Salade d'été Capucine Ingrédients: (Pour 1 personne) 1 tranche entière ronde de pastèque 1 petite tomate ananas 1 petite tomate coeur de boeuf quelques tomates cerises 1 poignée de framboises fraîches 1 petit poivron rouge quelques fèves fraîches décortiquées...
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Tarte aux courgettes et chèvre igbas
Tarte aux courgettes et chèvre igbas Ingrédients: (Pour 4 personnes) Pour la pâte brisée : 130 g de farine T150 bio 70 g de farine T80 blé ancien bio 80 g de beurre frais sel 10 cl d"eau tiède Pour la garniture: 4 petites courgettes de pays 3 oignons...