Nuggets de poulet - sauce pimentée

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INGREDIENTS:

(Pour 4 personnes)

• 4 blancs de poulet
• 100 g de son de blé
• 50 g de mélange de graines
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• chapelure
• huile de pépins de raisin

La sauce pimentée:

• 4 c.à.soupe de yaourt nature
• 2 c.à.café de moutarde de Dijon forte
• 3 c.à.café de ketchup
• quelques gouttes de Tabasco
• sel
• cerfeuil frais ou séché

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Coupez les blancs de poulet en quatre.

Mettez les oeufs et le lait battus dans une assiette creuse.

Dans une autre la farine de son de blé.

Dans la troisième verser la chapelure et les graines.

Roulez des morceaux de poulet dans la farine.

Trempez en suite dans les oeufs-lait.

Terminez par la chapelure mélangez avec des graines.

Réservez.

Faites de même avec tous les morceaux de poulet.

Dans une poêle faites chauffer l'huile de pépins de raisin.

Faites cuire vous nouggets entre 3-4 minutes de chaque côté.

Pour la sauce:

Mélanger tous les ingrédients et saupoudrer de cerfeuil frais.

Servir avec une sauce pimentée à l'apéritive ou à l'entrée avec une salade verte.

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